Montanhas Troodos: Tour de Comida e Vinho com Almoço Meze

4.91

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Como é a experiência?

Eu achava que sabia o que era “fresco” até estar naquela cozinha minúscula numa aldeia dos Troodos, vendo a Maria virar o halloumi na frigideira. As janelas estavam embaçadas pelo vapor e o avô de alguém ria lá fora com a nossa guia Elena sobre o clima — que, pelo visto, é sempre “bom para as uvas”. O cheiro chegou primeiro: leite quente, depois um aroma herbal que eu não conseguia identificar. Tentamos agradecer em grego (acho que todos nós nos enrolamos), mas a Maria só sorriu e nos entregou fatias de queijo ainda quentes, que até queimavam os dedos.

A viagem de Limassol até as montanhas foi cheia de curvas, mas nada desconfortável — principalmente porque a Elena apontava detalhes que eu jamais teria notado sozinho. Como o fato de cada aldeia ter sua própria receita de pão, ou como as árvores de alfarroba parecem quase pretas contra as casas de pedra quando o sol brilha. Em uma parada, um senhor chamado Andreas nos deixou provar seu azeite direto dessas xícaras pequenas e gastas. Tinha um gosto herbáceo e marcante; ele contou histórias do avô espremendo azeitonas à mão. Teve um momento em que todo mundo ficou em silêncio só ouvindo ele — dava para escutar os pássaros lá fora e mais nada.

O almoço foi numa taverna em Omodos. Se você nunca experimentou um verdadeiro almoço meze cipriota... bom, não é bem um almoço, é quase uma maratona gastronômica. Os pratos não paravam de chegar: folhas de videira recheadas, linguiça grelhada, uma sobremesa doce com nozes e calda que até hoje me vem à mente. Vinho local também — a Elena servia como se estivesse enchendo a taça de velhos amigos. Depois, na vinícola (um lugar pequeno, com só 50 mil garrafas por ano), aprendemos sobre a história milenar do vinho Commandaria enquanto provávamos rótulos que você não encontra em nenhum outro lugar. A adega cheirava a pedra fria e passas.

Eu não esperava me sentir tão acolhido em todos os lugares — as pessoas acenavam das portas ou paravam para conversar mesmo sabendo que éramos visitantes. Tem algo nessas aldeias das montanhas Troodos que faz você desacelerar sem perceber. No fim do dia, parecia que eu tinha emprestado a cidade natal de alguém só para uma tarde.