Bangkok: Aula de Culinária Tailandesa e Passeio no Mercado Suan Phlu

4.99

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Como é a experiência?

Jamais imaginei que ia rir tanto mexendo numa pasta de curry verde, mas aqui estamos — eu, um pilão e minhas mangas cheias de folhas de lima kaffir. A manhã começou em Suan Phlu, Sathon, pertinho de Silom — confesso que quase não vi a plaquinha pequena da escola (fique de olho no portão azul). Nossa guia, Fon, nos recebeu sorrindo como se já soubesse que a gente ia errar na primeira tentativa com o leite de coco. Logo ela nos levou para o mercado Suan Phlu — fica a um minuto andando, mas parecia outro mundo. O ar estava cheio de capim-limão e cheiro de frango assando. Tentei falar “kapi” — pasta de camarão — e Li riu quando tentei em mandarim — provavelmente arruinei a pronúncia.

Escolhemos berinjelas que não pareciam nada com as que conheço e cutucamos cestos de pimenta enquanto Fon explicava quais iam fazer a gente chorar (ela não estava brincando). De volta à cozinha, cada um ganhou sua estação. Era uma bagunça gostosa — cortando, amassando, o celular de alguém tocando uma música pop de Bangkok. Fazer pasta de curry do zero é surpreendentemente satisfatório; os braços cansam, mas depois que você prova entende por que não usam só a pronta. O macarrão do Pad Thai chiava na frigideira e por um instante tudo cheirava a amendoim torrado e limão.

Até hoje penso naquele mango sticky rice — o arroz quente e docinho sob fatias fresquinhas de manga. Sentamos todos juntos para comer o que preparamos, trocando histórias de desastres na cozinha lá de casa. No final, entregaram as receitas (já perdi a minha em algum lugar da bolsa), mas o mais importante foi lembrar como foi cozinhar juntos naquela cozinha pequena enquanto a chuva começava a tamborilar no telhado. Se você quer uma aula de culinária tailandesa em Bangkok que inclui passeio de mercado de verdade e almoço feito por você... essa ficou guardada na memória.