Lima Barranco Food Walking Tour: Probiere 5 peruanische Gerichte & Dessert

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Wie ist das Erlebnis?

Direkt vor dem Starbucks in Barranco traf ich unseren Guide Luis, der nur ein paar Blocks entfernt aufgewachsen ist. Die Luft war frisch, mit diesem salzigen Hauch vom Pazifik, und aus einer nahegelegenen Bar klang Musik herüber. Wir schlenderten los durch die bunten Straßen, vorbei an Wandgemälden und alten Holz-Balkonen, dabei wichen wir ab und zu einem Radfahrer aus.

Unser erster Halt war eine winzige Cebichería, versteckt hinter einer gelb gestrichenen Mauer. Der Koch reichte uns kleine Teller mit Ceviche – scharfe Limette, knuspriger Mais und gerade genug Chili, um wach zu werden. Luis erzählte, wie seine Großmutter das jeden Sonntag zubereitet hat. Weiter ging’s zu einem Straßenverkäufer mit Anticuchos – rauchige Rinderherz-Spieße, die direkt auf dem Grill brutzelten. Allein der Duft ließ meinen Magen knurren.

Wir schlenderten durch die Hinterstraßen von Barranco, kehrten in ein gemütliches Café ein für Causa rellena (Kartoffel geschichtet mit Avocado und Huhn) und dann weiter in eine traditionelle Kneipe für Lomo saltado – Rindfleisch, gebraten mit Zwiebeln und Tomaten. Jeder Ort erzählte seine eigene Geschichte; eine Besitzerin zeigte uns sogar ihr Familienrezeptbuch, dessen Seiten von jahrelangem Gebrauch fleckig waren. Zum Nachtisch gab es ein Stück hausgemachten Suspiro limeño – süß, cremig, und ehrlich gesagt hätte ich auch zwei davon essen können.