Ribera del Duero: Bodegas Durón Weintour & traditionelles Mittagessen

4.80

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Wie ist das Erlebnis?

„Das musst du unbedingt mit der Marmelade probieren“, sagte unsere Gastgeberin und schob mir einen Teller mit Churra-Schafskäse rüber. Ich war skeptisch – Traubenmarmelade zum Käse? Doch die süß-salzige Kombination passte überraschend gut, und ich ertappte mich dabei, wie ich zustimmend nickte, genau wie die anderen am Tisch. In der Bodegas Durón lag ein leichter Duft von Erde und Fässern in der Luft, angenehm kühl, obwohl draußen die Sonne auf die Reben schien. Jemand fragte nach dem alten Lehmofen – der wird tatsächlich noch für den Lammbraten genutzt. Mir gefiel, dass hier nichts gehetzt war; selbst unsere Führerin nahm sich Zeit, den Wein einzuschenken, damit wir ihn drehen und erraten konnten, welche Traube gerade im Glas war (ich lag einmal richtig, den Rest habe ich einfach gelächelt und so getan, als wüsste ich es).

Der Rundgang durch die Kellerei war ruhiger als erwartet – nur leises Schuhwerk hallte auf dem Steinboden wider. An einer Stelle blieben wir an einem Fenster stehen, das den Blick auf die sanft abfallenden Weinberge Richtung Duero freigab. Dort blitzte das Wasser silbern in der Sonne. Das Mittagessen kam in mehreren Gängen: zuerst eine dicke, herzhafte kastilische Suppe, dann zartes Lamm, das auf der Gabel zerfiel, mit knusprigen Rändern aus dem alten Ofen. Dazu gab es confierte Piquillo-Paprika – süß und leicht scharf zugleich – und Morcilla aus Burgos, die viel besser schmeckte, als sie aussah (Li musste lachen, als ich versuchte, „Morcilla“ auszusprechen; ich glaube, ich habe es ziemlich verhauen). Der Crianza-Rotwein zum Essen machte alles irgendwie noch gemütlicher.

Ob es am Wein lag oder daran, dass wir oben auf dem Hügel über dem Fluss saßen – zum Nachtisch hatten alle am Tisch sich entspannt, erzählten Reisegeschichten, jemand zeigte Fotos von seinem Hund zu Hause. Der Koch kam kurz raus, um zu fragen, ob uns sein Brot schmeckt (hat es). Es hat etwas Erdendes, Essen aus der Region zu genießen und Wein aus Trauben zu trinken, die man aus dem Fenster sehen kann. Noch jetzt erinnere ich mich an den Moment, als es kurz still wurde, bevor der Kaffee kam – nur das Klirren der Gläser und das Sonnenlicht, das über die Tischdecke wanderte.