Ribera del Duero: Tour en Bodegas Durón con Cata y Comida Tradicional

4.80

(131 reseñas)

¿Cómo es la experiencia?

“Tienes que probarlo con la mermelada,” dijo nuestra guía, mientras nos pasaba un plato con queso de oveja churra. Dudé un momento—¿mermelada de uva con queso? Pero la mezcla dulce y salada funcionaba, y me sorprendí asintiendo junto a los demás en la mesa. El aire dentro de Bodegas Durón olía a tierra y barricas, fresco a pesar del sol que calentaba las viñas afuera. Alguien preguntó por el horno de adobe antiguo—parece que aún lo usan para el cordero. Me gustó que nada se sintiera apresurado; hasta la guía se tomaba su tiempo para servir cada vino, dejándonos girar la copa y adivinar la uva (acerté una, pero la mayoría del tiempo solo sonreía y fingía).

El paseo por la bodega fue más tranquilo de lo que esperaba—solo pasos suaves resonando en el suelo de piedra. En un momento nos detuvimos junto a una ventana que daba a las viñas que bajaban hacia el río Duero. Se veían destellos plateados donde el agua reflejaba el sol. El almuerzo llegó en varios tiempos: primero una sopa castellana más espesa de lo que imaginaba, luego el cordero que se deshacía al tocarlo con el tenedor, con bordes crujientes gracias al horno antiguo. También había un pimiento piquillo confitado, dulce y con un toque picante, y morcilla de Burgos que sabía mucho mejor de lo que parecía (Li se rió cuando intenté decir “morcilla” en español; seguro la pronuncié fatal). El tinto Crianza que sirvieron con la comida hizo que todo se sintiera aún más acogedor.

No sé si fue el vino o estar en esa ladera sobre el río, pero al llegar el postre todos en la mesa nos relajamos—gente compartiendo historias de viajes, alguien mostrando fotos de su perro en casa. El chef salió un momento para preguntar si nos gustaba su pan (nos encantó). Hay algo especial en comer productos de la tierra cercana, beber vino de uvas que ves desde la ventana. Aún recuerdo el silencio justo antes de que llegara el café—solo el tintinear de las copas y la luz del sol moviéndose sobre el mantel.