Ribera del Duero: Tour na Bodegas Durón com Almoço Tradicional

4.80

(131 avaliações)

Como é a experiência?

“Você precisa provar isso com a geleia,” disse nosso guia, deslizando um prato com queijo de ovelha churra. Hesitei — geleia de uva com queijo? Mas o doce e o salgado juntos funcionaram surpreendentemente bem, e me peguei concordando com os outros à mesa. O ar dentro da Bodegas Durón tinha um leve cheiro de terra e barris, bem gostoso, mesmo com o sol brilhando forte lá fora sobre as vinhas. Alguém perguntou sobre o forno de adobe antigo — parece que ainda usam para assar o cordeiro. Gostei do ritmo tranquilo dali; até a guia demorava para servir cada vinho, deixando a gente girar a taça e tentar adivinhar a uva (acertei uma, mas na maioria só sorri e finji).

A caminhada pela vinícola foi mais silenciosa do que eu esperava — só passos suaves ecoando no chão de pedra. Em um momento, paramos perto de uma janela com vista para os vinhedos que desciam até o rio Duero. Dá para ver pequenos reflexos prateados onde a luz do sol batia na água. O almoço veio em etapas: primeiro uma sopa castelhana (mais cremosa do que imaginei), depois o cordeiro que desmanchava no garfo, com as bordas crocantes daquele forno antigo. Tinha também um pimentão piquillo confitado — doce e levemente picante ao mesmo tempo — e morcela de Burgos que surpreendeu no sabor (Li riu quando tentei falar “morcilla” em espanhol; acho que estraguei a palavra). O tinto Crianza que serviram junto ao almoço deixou tudo mais aconchegante.

Não sei se foi só o vinho ou estar naquele morro acima do rio, mas na hora da sobremesa todo mundo já estava mais à vontade — pessoas contando histórias de viagem, alguém mostrando fotos do cachorro em casa. O chef apareceu rapidinho para saber se gostamos do pão (gostamos muito). Tem algo de especial em comer comida feita com ingredientes locais, beber vinho das uvas que você vê pela janela. Até hoje lembro do silêncio que caiu por um instante antes do café chegar — só o tilintar das taças e a luz do sol se movendo na toalha da mesa.