San Jose del Cabo : Balade gourmande de tacos et dégustation de tequila

4.75

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Comment est l’expérience ?

Je ne m’attendais pas à commencer cette balade gourmande devant l’ancienne église, à regarder des enfants courir sur la place pendant que notre guide, Carla, nous faisait signe de la rejoindre. Le soleil venait juste de se coucher derrière les toits — cette lumière dorée qui adoucit tout. Carla nous a tendu notre première bouchée (une tostada croustillante aux crevettes et citron vert) et je me suis dit : « OK, c’est déjà meilleur que le dîner à l’hôtel. » On a démarré tranquillement, sans se presser.

Les rues de San Jose del Cabo se calment en soirée, mais chaque coin avait son odeur — viande grillée ici, pain sucré là-bas. À un arrêt, un homme plus âgé derrière son chariot m’a tendu une gordita tellement chaude que j’ai failli la faire tomber. Carla a rigolé et m’a montré comment la tenir sans me brûler. Elle nous a parlé de sa famille installée ici depuis des générations ; elle connaissait tout le monde dans la rue. Puis, elle nous a servi de petites doses de tequila (douce, rien à voir avec ce que je buvais à la fac), et quelqu’un du groupe a essayé de trinquer en espagnol — on a sûrement massacré la langue, mais ça n’a dérangé personne.

Quand on est arrivés au dernier spot (un petit endroit avec des chaises en plastique et des bocaux de salsa alignés sur le comptoir), j’avais perdu le compte des tacos avalés. Il y avait aussi du jus de fruit — une agua fresca rose vif, goût d’été garanti. Je repense encore à cette ruelle éclairée par des guirlandes, aux rires autour de nous. Toute la soirée ressemblait plus à une invitation chez des locaux qu’à un « tour ». Et oui, mon t-shirt sentait l’oignon grillé en rentrant, mais franchement ? Ça valait le coup.