San Jose del Cabo: Tour serale di tacos e degustazione di tequila

4.75

(133 recensioni)

Com’è l’esperienza?

Non mi aspettavo di iniziare un tour gastronomico davanti alla vecchia chiesa, guardando i bambini rincorrersi nella piazza mentre la nostra guida, Carla, ci chiamava a sé. Il sole stava appena calando dietro i tetti — quella luce dorata che rende tutto più morbido. Carla ci ha dato il primo assaggio (una tostada croccante con gamberi e lime) e ho pensato subito: “Ok, questo è già meglio della cena in hotel.” Siamo partiti con calma, senza fretta.

Le strade di San Jose del Cabo si fanno più tranquille col calar della sera, ma ogni isolato aveva il suo profumo — carne alla griglia qui, pane dolce là. A una tappa, un uomo anziano dietro un carretto mi ha passato una gordita così calda che quasi la lasciavo cadere. Carla ha riso e mi ha mostrato come tenerla senza scottarmi. Abbiamo parlato della sua famiglia, che vive qui da generazioni; conosceva tutti quelli che incontravamo per nome. C’è stato un momento in cui ci ha versato dei piccoli bicchierini di tequila (morbida, niente a che vedere con quella che bevevo all’università), e qualcuno del gruppo ha provato a fare un brindisi in spagnolo — sono sicuro che l’abbiamo fatto un po’ a modo nostro, ma a nessuno importava.

Quando siamo arrivati all’ultima tappa (un posticino con sedie di plastica e barattoli di salsa sul bancone), avevo perso il conto di quanti tacos avevamo mangiato. C’era anche succo di frutta — un’acqua fresca rosa brillante che sapeva d’estate. Ancora ricordo quella vista lungo la viuzza illuminata da lucine, la gente che rideva intorno a noi. Era più una serata passata con amici del posto che un semplice “tour”. E sì, la mia maglietta puzzava di cipolle grigliate quando sono tornato, ma onestamente? Ne è valsa la pena.